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西法快餐大佬们太猛了！荒诞开店 荒诞出新 荒诞内卷
千呼万唤好几年，麦当劳终于开卖蛋挞了。
前两天，多地破钞者一口同声在外交平台上晒图：一觉悟来，麦麦也有可口蛋挞了！讯息一出，麦门信徒们驰驱相告，纷繁开抢新品。
但字据破钞者响应及麦当劳官方信息来看，这次蛋挞新品为“个别麦当劳餐厅限时供应新品”，并未上线所有这个词麦当劳门店旧例菜单中。
目前，上海、广州、北京、武汉、天津等约13个城市已有“麦麦蛋挞”的身影。不外，在这些城市中，也仍只消个别餐厅售卖。以北京为例，目前仅有向阳公园店、西红门2号餐厅及白广路餐厅等上线。
从APP上能看到，麦当劳限时供应的蛋挞居品，单个订价8元，6个组合装为29.9元，此外还上线了咖啡加蛋挞的下昼茶居品“整点蛋挞”组合，订价12.9元。沿途璀璨为“娇傲上新”，口味上则只消经典滋味。
这是麦当劳历史初次上线蛋挞居品。在此之前，蛋挞早已成为另一西法快餐大佬肯德基的超等明星大单品，年销售额孝敬度达到30亿元级别。
不成幸免地，两家巨头“抢上”蛋挞的讯息，也引起不少破钞者及业内东谈主士，将肯德基蛋挞拿出与其作念对比，致使有不少东谈主以为，麦当劳的蛋挞试水，意味着它认真参加了这个老敌手的“后花圃”。
其实也不啻麦当劳有这么的举动，肯德基前些日子与好意思团拼好饭联名推出的香辣粉蒸鸡肉堡，其考取饼皮、考取内馅的汉堡立异，也被不少网友吐槽为“与塔斯汀傻傻分不清”。
事实上，最近几年，西法快餐所有这个词这个词赛谈齐堕入“荒诞上新、荒诞内卷、荒诞开店”的局面。
门店数目上，2025年的西法快餐赛谈，市集范围接近3280亿元，增速领跑，各头部品牌净增门店数十分可不雅——麦当劳全年净新增门店数达到920家、肯德基全年净新增门店达到1349家、塔斯汀全年新增门店达到2453家……致使连一直被吐槽“国内营业差”的赛百味，近两年齐开出了400多家新店。
居品立异上，除了这次激勉全网欣慰的麦当劳上新蛋挞外，这几家头部西法快餐品牌的抽象年度新品数目更是打破千款。公开数据娇傲，光是肯德基一家，便已毕月均上新7.5款。
居品迭代速率加速，立异设施加速、门店增速更是加速……2026年，所有这个词这个词西法快餐赛谈活力满满，正在加速狂飙。
狂飙的另一面，向强头部联络、尾部生计堪忧
但吵杂的征象下，增长也在分化，并非所有这个词品牌齐在狂飙。
部分西法快餐品牌也出现了营业下滑、开店放缓的情况，致使走上了“卖身”的谈路。
以汉堡王中国为例。公开数据娇傲，2024年汉堡王中国单店年营收约40万好意思元，而同期麦当劳中国单店年营收为80-113万好意思元。有网友戏称：“汉堡王中国发愤了20年，收入仅够上麦肯零头。”
与此同期，开店数目也逐步下落。餐里眼大数据娇傲，2023年，汉堡王新开263家门店，2024年降至116家，到2025年，仅新开43家门店。
2025年，RBI集团提议将淘汰年销售额20万好意思元下的门店。至同庚6月，汉堡王门店总额照旧过2023年峰值的1578家，下降到1367家。
就在前不久，2026年3月，汉堡王中国完成股权交割。CPE源峰抓股83%并注资25亿元。新处罚团队由原肯德基中国总司理黄进栓担任董事长，并定下了“至2035年开设4000家门店”的概念。
棒约翰的推广则愈加迟缓。2003年棒约翰参加中国市集，到2023年，才开出在中国市集的第三百家门店，ag手机网那时品牌曾筹商在三年内将门店扩大到500家以上，但适度2025年下半年，其门店总额仍然逗留在300家独揽。
本年2月，华尔街见闻报谈称方源老本（FountainVest）正探究出售大中华区DQ与棒约翰运营商CFB集团，估值约5亿好意思元。
有行业分析东谈主士指出，头部品牌靠范围、效果和原土化智商拉开差距，而中尾部品牌要么靠老本注入换挡起步，要么在竞争中逐步边际化。
头部联络、尾部出清、腰部濒临增长与转型挑战，西法快餐赛谈强头部效应加重，照旧参加强人恒强与存量出清共存的阶段。
西法快餐的“洗牌式增长”
在这种分化的背后，西法快餐赛谈也正在参加“洗牌式增长”。
一方面，门店数目抓续增长，但单店营收也在阻挡承压，倒逼西法快餐品牌扫视单店营收。
字据浙江证券研报的分析来看，2025年上半年，头部西法快餐品牌大部分已毕同店抓平或回正，但更多是“以价换量”的收尾。
以百胜中国为例，肯德基客单价同比下降4-5元，以接近2019年时的客单价，必胜客则比较2019年时的119元客单价下降至2025年的78元客单价。
但在这一轮“以价换量”中，廉价带来的影响也在抓续，汉堡王首席营销官汤俊章曾示意，汉堡的成本是咖啡的2至2.5倍，9.9元的售价确定赚不到“目前的钱”。更有加盟商娇傲，9.9元汉堡原料成本即占5.65元，重复运营用度后“卖得越多幸而越狠”。
从旧年底于今，包括肯德基、麦当劳在内的头部西法快餐品牌们，驱动迟缓普及客单价，回到原有水平，保证单店营收情况。
另一方面，新品迭代速率屡破新高，但同质化问题愈加隆起，破钞者对居品“傻傻分不清”。
字据财报及公开数据抽象来看，最近这几年，西法快餐品牌加速居品立异迭代，2024年1月至2025年2月，45个西法快餐样本品牌累计推出新品超1000，西法快餐品牌们平均每月齐要上新2款以上新品，肯德基更是单月新品打破7款。
但从近段时刻各头部西法快餐品牌的居品上新情况来看，新品高度内卷，品类内仍以微立异为主或经典居品换口味上新为主，致使出现不少“你抄我我抄他”的情况。
与此同期，西法快餐赛谈内也驱动出现扩品类的居品上新，比如肯德基推出披萨居品，必胜客则上线汉堡居品，更开出汉堡新副牌。
一位餐饮供应链相干从业者示意，“从居品线上照旧很难拉开互异化了，上新未便是立异。况且目前西法快餐齐在卷考取风姿新品的立异，思要靠近中国破钞者的口味。”
此外，西法快餐品牌们的增量空间也在被抓续压缩，头部阻挡往下千里市集振荡，同期霸占校园、机场、地铁等止境点位。
2025年前三季度，肯德基净增992家店，共1.26万家。其中，三线及以下城市门店占比近四成；百胜中国旗下的肯悦咖啡也在开采下千里市集，适度2025年三季度，其门店总额照旧打破了1800家；塔斯汀的校园店范围则从2024年的衰退几家门店，到目前照旧突出了500家。
眺远磋商董事长兼CEO高承远在禁受第一财经采访时示意，以汉堡这一西法快餐赛谈中的关键组制品类来看，如今照旧驱动从“卖效果”走向“卖体验”，思长留牌桌必须同期算清效果账与情谊账。既要快、又要好、同期还要多时段靠近破钞者。
西法快餐这个赛谈ag(中国)手机网，市集阔气大、增长阔气快、状貌易尺度、且原土化修订旅途照旧相等老到。但在“洗牌式增长”确当下，将来西法快餐的赢家照旧不再属于跑得最快的，而将属于跑得最稳的。
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