【开栏语】
蹄声近处是春声，年味浓处是中国——这里有东谈主间焰火、欢欣团圆，也有凡东谈主微光、山海寻梦；这里有繁荣昌盛、跃马扬鞭，更有百废具兴、万事可期。跨乙巳，过丙午，南边日报、南边+推出“新春走下层·期间的年味”系列报谈，用记者融入下层一线的所触所感所念念所想，共情“东谈主”的故事，感受“家”的温度，触摸“国”的脉搏，让新期间的年味成为畅通畴昔与畴昔的和善纽带，成为齐心同向、同梦同圆的奋进新篇。
“澳洲龙虾来咯！”
55岁的范洲村村民林计灯端出了“最硬”的菜。盆里的大龙虾煲鸡繁荣昌盛，飘香四溢，九故十亲们乐得合不拢嘴，有东谈主饱读掌，有东谈主拍照，有东谈主“发圈”。
2月11日，农历腊月廿四，南边小年。和往年一样，佛山市高妙区范洲村喜气洋洋，好多村民照例在这天勾引。
一样的小年夜，不一样的年成。本年的年夜饭，林计灯家的餐桌上不光有鸡鸭鱼，还多了个新品种——村里繁衍的澳洲淡水龙虾，“‘澳洲龙’酿成了‘范洲龙’，新年跨越越隽永，日子跨越越红火”。
期间的年味 | 澳洲龙虾“飞”入佛山村民年夜饭
家里的新“年味”
夕阳西下，将村小组的荷塘照射得相称鲜红。
林计灯的家一样红彤彤。这座两层的小楼建在荷塘边，临山望水。本年，在外地使命的犬子受室，家里来了新媳妇，到处贴着红双喜，林计灯故意叫上了几位好友，小年夜的团年饭，越发淆乱。
东谈主皆了，拿手的家常菜先端上来，B体育清蒸鲩鱼、腊肉炒豌豆、羊肉焖萝卜、蒜蓉生菜……繁荣昌盛，鱼贯而出。
压轴大菜，是大龙虾。
带焦炙躁的香气，带着鲜红的色调，一大盆大龙虾煲鸡，在一派喝彩声中“闪亮登场”。林计灯满心陶然，擢升声量，“脱手！宇宙趁热吃！”
为了这盆新出炉的“极品”，林计灯确乎没少花功夫。他是当地高速公路职业区的水电工，半辈子跟水管、电路打交谈，烹调仅仅兴味可爱，虽普通下厨，腹地食材都会作念，但头一趟靠近带着两个钳子的“宇宙伙”，一经安坐待毙。
他故意找了两段教悔视频，对照视频现学现用，蓝龙虾很快酿成了世东谈主眼前的好意思味大餐。
“这虾好大，ag(中国)手机网比夜宵档里的小龙虾可靓多了！”弟弟林计攀用筷子夹起一只通红的虾钳，对着它拍了好几张特写，忙着发一又友圈。
年近九旬的父亲林其法剥出虾肉，蘸了点酱汁，送进口中，眼睛眯了起来。他抿了一口烧酒，竖起大拇指，“好大只，肉紧，可口！”
村里的重交易
年夜饭，上“澳龙”，这是范洲村的新潮水。
范洲村地处西江支流沿线，先得月。过往，不少村民靠鱼塘收成，没东谈主执意这种虾。近几年，当地高圭臬矫正鱼塘，招引了不少水产繁衍企业。
前两年，佛山一家农业科技公司在村里租下了近700亩鱼塘，成了珠三角澳洲淡水龙虾的繁衍大户。
这种原产于澳大利亚的大型螯虾，又叫蓝龙虾，可长到1斤，肉质饶沃，是水产繁衍范围的“明星”。
就这么，澳洲龙虾万里迢迢来到广东，在珠三角的乡村庄了地、安了家。村里东谈主都说，“澳洲龙”酿成了“范洲龙”，“舶来品”酿成了“土特产”，让范洲村的年过得愈加兴味盎然。
“土特产”带来了好名声。“刻下老庶民对吃有追求，龙虾不愁卖，珠三角好多酒楼都在买咱们的龙虾。”农业科技公司发扬东谈主区建雄说，商品虾不仅供给佛山及附进城市，还远销长沙、武汉、西安乃至东北。
“土特产”带来了好民生。引入龙虾繁衍后，鱼塘的房钱从本来的每亩2000元，高涨到2800元。一些村民也来“抱大腿”，繁衍基地不光提供技巧和饲料，还作念成虾回收，繁衍户谭泳强笑眯眯地说，养一年澳洲龙虾，能赚三四十万。即便不承包鱼塘，不少村民也不错在繁衍基地找到使命，拿到一份巩固的收入。
放眼高妙全区，86个村居中已有26个村居繁衍了澳洲淡水龙虾，辘集了衍沃沣、家禾水产、领鲜生物、澳龙汇、新腾澳龙等基地。全区澳龙繁衍面积近5000亩，并放射带动珠三角澳龙繁衍面积达10000余亩，惠及散养户300多户。
“出新品”的年夜饭，不到500元的“龙虾宴”，伴跟着欢声笑语，融入渐浓的乡村夜色里。见父亲吃得过瘾，林计灯又往老东谈主家碗里放了一只龙虾，指了指鱼塘的标的：“可口你就多吃点。这是村里的东西，无谓等过年，什么时分想吃，就让塘里再送。”
采写：南边+记者 盛正挺 赵越 陈明诗 陈捷生
影相/录像：南边+记者 戴嘉信
裁剪：南边+记者 杨晖桃
盘算推算：丁薇薇ag(中国)手机网
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